Malatya Usulü Ispanaklı İçli Köfte

Malatya Usulü Ispanaklı İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. Soğanları yemeklik doğrayıp tavada pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Ispanakları doğrayıp yıkandıktan sonra kavrulan soğana ekleyip tuz, karabiber, pul biber ide ekledikten sonra suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Kavrulan iç harcı soğumaya bırakıyoruz.
3. Bu sırada yoğurma kabına köftelik bulguru koyup üzerine iki su bardağı kaynar su ekleyip üzerine örtü kapatıp 10 dakika kadar bekletiyoruz.
4. Bekleyen bulgurun üzerine unu ilave edip hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp parmağımızla için açıp ıspanaktan bir yemek kaşığı kadar ekledikten sonra kapatıyoruz. Malzemeler bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
6. Tencere de kaynayan suya köfteleri koyup beş dakika kadar haşlıyoruz. İsteğe bağlı tereyağı kızdırıp haşlanan köftelerin üzerine döküyoruz ve istenilen şekilde servis ediyoruz afiyet olsun ♥️.