Muhallebili Milföy Tarifi İçin malzemeler
- 10 kare milföy
Muhallebisi için
Göz Atın
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1.5 çay bardağı toz şeker
Üzeri için
- Pudra şekeri
- İnce çekilmiş Antep fıstığı
Muhallebili Milföy Nasıl Yapılır?
- Muhallebi için; süt, un, yumurta sarısı, mısır nişastası ve toz şekeri bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Milföy hamurlarının her birini dört küçük kare elde edecek şekilde kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Pişirdiğiniz milföy karelerinin 20 adedinin üzerine bir kaşık yardımıyla hazırladığınız muhallebiden koyun ve üzerini başka bir milföyle kapatın.
- Tüm milföyleri aynı şekilde hazırlayıp servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri ve ince çekilmiş Antep fıstığı serperek süsleyebilirsiniz.
- Özellikle yaz günlerinde tatlınızı, muhallebili milföyün yanına çok yakışan armut kompostosu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Muhallebili Milföyün Püf Noktaları Nelerdir?
- Tencerene muhallebiyi pişirirken topaklanma olmamasına dikkat edin. Eğer topaklanma olduysa mikser ile karıştırarak dağılmalarını sağlayabilirsiniz.
- Ocaktan almaya yakın muhallebinin içine tereyağı ilave ederek lezzetini arttırabilirsiniz.
- Pişirmeye başlamadan önce bir miktar süt ve nişastayı kenarda bekletin. Kalan karışım pişmeye başladığında ayırdığınız nişastalı sütü muhallebinin içine ekleyin.
- Muhallebinin kıvamını yoğunlaştırmak için pişmesine yakın bir adet yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.
- Muhallebinin kıvamı suluysa içine bir miktar nişasta ve süt ekleyin. Koyu bir kıvam elde ettiyseniz sadece süt ekleyerek açabilirsiniz.
- Fırına attığınız milföy hamurunu sık sık kontrol edin, çıtır çıtır olduğundan soğumaya bırakabilirsiniz.
- Daha ince milföyler isterseniz milföylerinizi pişirirken üst kısmına da yağlı kağıt ve tepsi koyarak pişirebilirsiniz. Bu şekilde pişirdiğiniz milföy daha çıtır ve ince olacaktır.
- Milföylerin yumuşamaması için servis etmeden hemen önce birleştirebilirsinz.
- İçerisine mevsimine göre muz, çilek, armut ya da şeftali koyarak servis edebilirsiniz.
1 Porsiyon Muhallebili Milföy Kaç Kaloridir?
- 150 gramlık bir porsiyon muhallebili milföy, yaklaşık 400 kaloridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, yoğun aromalarla birleştirilerek sunulabilir. Kilo kontrolünde olanların ölçülü bir şekilde tüketmesi önerilir.