Nar Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çorba kasesi ayıklanmış nar
- 1 çorba kasesi toz şeker
- Yarım su bardağı su
- 1 çay kaşığı tereyağ (Parlaklık verir) ocaktan aldıktan sonra
- 1 yemek kaşığı limon suyu (Yada bir diş limon tuzu)
Nar Reçeli Tarifi Yapılışı
- Ayıklanmış nar yayvan bir tencereye alınır üzerine şeker ve su ilave edilir karıştırarak şekerin erimesi sağlanır.
- Ocağı açıp önce harlı ateşte kaynadıktan sonra orta ateşte kıvam alana kadar 20 dakika pişirilir. Üzerinde biriken köpükler kaşıkla alınır.
- Kıvam aldıktan sonra limon suyu eklenir bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alınır eğer uzun süre saklayacaksanız kaynarken kavanozlara doldurup sıfır kapakla kapatın ters çevirin.
- Üzerini sarıp 1 gün bekletin vakumlansın. Deneyeceklere afiyet olsun.
Not: Bu ölçülerden tam 330 cc lik bir kavanoz çıktı. Ben dondurucuda sakladığım nar tanelerini •deneme amaçlı yaptım. Ölçüleri kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Tencere ne kadar yayvan olursa buharlaşma daha çabuk olur ve çabuk kıvam alır. Bu yüzden aşırı kaynatmadan dolayı rengi kararmamış olur.
Reçel bekledikçe koyulaşıyor bunu göz önünde bulundurun. Narların bir kısmını elinizle sıkarsanız hem rengi hemde aroması daha güzel olur. Çekirdekleri rahatsız etmeyecekse kesinlikle denenmeli derim tatlı süslemelerindede kullanabilirsiniz.
