Onedio Yemek ile Yeni Yıla Girmek Çok Lezzetli! Harika 10 Videolu Yılbaşı Sofrası Tarifi

Madem bu yıl hepimiz evdeyiz, Onedio Yemek sizlerle. Bu davet sofralarının gözdesi harika tarifler ile tüm yıl konuşulacak bir sofranız olacak!

Malzemeler

• 12 yaprak milföy hamuru

• 3 paket aç bitir hindi salam

Pesto sos için;

• 1 su bardağı fesleğen

• 2 diş sarımsak

• 1/4 su bardağı ceviz 

• 1/2 su bardağı zeytinyağı 

• Tuz

• Karabiber

• 1/2 su bardağı eski kaşar

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

Pesto sos için fesleğen, ceviz ve sarımsağı mutfak robotunda çekin. Sonrasında içerisine yavaş yavaş zeytinyağını ilave edip karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirip peynirle karıştırın. Oda sıcaklığında yumuşamış milföy yapraklarını yağlı kayıt serili tepsiye dizin. Üzerine sos sürün ve Aç bitir hindi salamları dizin. Üzerine biraz daha sos sürün ve milföy yaprakları ile kapatın. Çam ağacı şeklinde kesin. Bu aşamada yıldız kalan hamuru yıldız şeklinde kesebilir, ağacın üstüne koyabilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürün. İçe doğru yaklaşık 4 cm boyutunda karşılıklı kesikler atın ve kıvırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

• 4-5 adet patates

• Tuz

• Sıvı Yağ

İtalyan salatası için;

• 2 aç bitir macar salamı

• 7-8 adet kornişon turşu

• 2 adet havuç

• 1 adet patates

• 1 su bardağı bezelye

• 1/2 su bardağı mayonez

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt

• Tuz

• Karabiber

Servis için;

• Maydanoz

• Kaşar peyniri

Hazırlanışı

Sebzeleri jülyen doğrayın ve haşlayın. Macar salamı da jülyen doğrayın. İtalyan salatası için gerekli malzemeleri karıştırın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Patatesleri soyun ve ikiye kesin. Muffin kalıplarını güzelce yağlayın. Patatesleri yağlayın ve kalıplara dizin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra içlerine İtalyan salatası koyun. Üzerini doğranmış maydanoz ve kaşar peyniri süsleyerek servis edin.

Malzemeler

• 6 adet donuk milföy hamuru

• 500 gram tavuk göğsü

• 1 adet soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 adet kabak

• 2 adet biber

• 7-8 mantar

• 2 yemek kaşığı soya sosu

• 3 yemek kaşığı labne

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Milföylerden 4 tanesini yuvarlak şeklinde kesin. Sonrasında çatalla delin. Kalan 4 milföyden halka kesin ve yuvarlakların üzerine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında 10-15 dakika sonrasında 180 derecelik fırında 15-20 dk pişirin. Sonra milföyleri çıkarıp soğutun. İçi için zeytinyağını ısıtın. Küp küp doğranmış tavukları koyun ve kavurun. Doğranmış soğan, sarımsak, biber ve kabağı ilave edip karışımı pişirmeye devam edin. Mantarları da ekleyip pişirdikten sora labne, soya sosu ve baharatları dökün. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Volovanın içlerini doldurup sıcak sıcak servis edin.

Malzemeler

• 2 adet yufka

• 4 dilim kaşar peyniri

• 16 dilim pastırma

• 2 adet domates

• 3 adet köy biberi

• Karabiber

• Tuz

Kızartmak için;

• Ayçiçek yağı

Hazırlanışı

Köy biberini ve domatesi küp küp doğrayın. Doğranmış biber, domates, tuz ve karabiberi karıştırın. Mis kaşar peyniri dilimleyin. Yufkayı dörde bölün. Geniş kısmına kaşar ve pastırma koyun. Üzerine harçtan 1-2 kaşık ekleyin ve yufkanın yanlarını içe doğru katlayın ve sarın. Uç kısmını suya batırın ve ısınmış yağda altın sarısı olana kadar kızartın.

Malzemeler

• 1 paket mantar

• 2 yumurta

• Un

• Galeta unu ya da ekmek kırıntısı

• Tuz

• Karabiber

• Kırmızı biber

• Sarımsak tozu

Hazırlanışı

Un ve baharatları karıştırın. Yumurtayı çırpın. Mantarları sırasıyla una, yumurtaya ve ekmek kırıntısına bulayıp kızartın.

Malzemeler

• 4 adet haşlanmış patates

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1,5-2 su bardağı galeta unu

• 2 tatlı kaşığı pul biber

• 2 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 yemek kaşığı tuz

• 1/4 demet maydanoz

Kızartmak için:

• 2 yumurta

• Sıvı yağ

Hazırlanışı

Haşlanmış patatesi çatalla ezin. İnce doğranmış maydanoz, salça, ezilmiş sarımsak, galeta unu ve baharatları ilave edip karıştırın. Ceviz büyüklüğünde şekil verin. Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Köfteleri çırpılmış yumurtayla kaplayın ve kızartın.

Malzemeler

• 1 paket aç bitir sosis

• Çöp şiş

• Sıvı yağ

Mısır unlu harç için;

• 1 yumurta

• 1/2 su bardağı süt

• 1/2 su bardağı mısır unu

• 1/2 su bardağı un

• 1/4 tatlı kaşığı tuz

• Karabiber

• 1/2 tatlı kaşığı şeker

• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı

Süt ve yumurtayı çırpın. Üzerine kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Sosisleri çok az haşlayın ve soğutun. Peçete ile kurulayıp çöp şişleri bastırın. Çöp şişe takılı sosisleri mısır karışma bulayıp kızgın yağda kızartın. Hardal ve ketçap ile servis edin.

Malzemeler

• 2 kabak

• 1/4 su bardağı nişasta

• 2 yumurta

• 1/2 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber

• 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu

• 2 paket Lay’s Baharatlı

Hazırlanışı

Kabakları çubuk şeklinde doğrayın ve bir buzdolabı poşetine alın. İçerisine nişastayı ilave edin elinizle ovalayın. Lay‘s paketindeki cipsi derin bir kaba boşaltın ve kenara alın. Yumurtalar, tuz, kırmızı biber ve sarımsak tozunu çırpın. Kabakları önce yumurtalı karışıma sonra cipse bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika kontrollü pişirin.

Malzemeler

Kadayıf için;

• 150 gr çiğ tel kadayıf

• 75 gr tereyağı

• 70 gr bitter çikolata

Dolgu için;

• 1 poşet Dr. Oetker Tavukgöğsü

• 500 ml (2.5 su bardağı) süt

• 1 tatlı kaşığı margarin

Şurup için;

• 170 gr (1 su bardağı) toz şeker

• 200 ml (1 su bardağı) su

• 1 çay kaşığı limon suyu

Süslemek için;

• 15-20 adet yaban mersini

Hazırlanışı

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın. Tereyağı ve çikolatayı bir kaba alıp benmari yöntemi ile eritin. Kadayıfı büyük bir tepsi içine alın ve üzerine çikolatalı tereyağını gezdirerek dökün. Eliniz ile fazla ezmeden alttan üste doğru karıştırarak her tarafa eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Kadayıftan bir parça alıp kalıbın bir bölmesine taban ve yanlarını kaplayacak şekilde yerleştirin. Kalan kadayıfı da diğer 7 adet bölmeye aynı şekilde yerleştirin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15-20 dakika
Fırından çıkarıp kalıp içinde soğumaya bırakın. Sütü bir tencereye alıp üzerine tavukgöğsü poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, margarini ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında 1 saat bekletin. Toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Şurubu kalıptaki kadayıfın üzerine gezdirerek dökün. 10 dakika bekletin ve kalıplarından dikkatlice çıkarıp servis tabağına sıralayın. Buzdolabındaki tavukgöğsünü çıkarıp kaşık ile iyice karıştırın. Krema sıkma torbasına doldurun ve şekilli sıkarak kadayıfların içini doldurun. Üzerlerini yaban mersini ile süsleyip servis yapın.

Malzemeler

• 150 gr Doritos Nacho Baharatlı Mısır Cipsi

Salsa için;

• 2 domates

• 1/2 kırmızı soğan

• 1/4 su bardağı maydanoz/kişniş

• Tuz

• Karabiber

Kıymalı Harç için;

• 100 gr kıyma

• 100 gr Meksika fasulyesi

• 2 diş sarımsak

• 1 soğan

• Tuz

• Karabiber

• Zeytinyağı

Peynir Sos için;

• 1 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 200 ml süt

• 100 gr mozarella/cheddar peyniri

Hazırlanışı

Salsa malzemelerini minik minik doğrayıp karıştırın. Kıymalı harç için zeytinyağını tavaya alın ve soğan ve sarımsakları soteleyin. Sonrasında kıymayı ilave edin. Altını kapattıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Peynir sos için tereyağını eritip unu kavurun. Sonrasında karıştırarak sütü ilave edin. Kaynadıktan sonra altını kapatıp peynirleri ekleyin. Doritosları servis tabağına koyun. Üzerine sırasıyla peynir sos, kıymalı sos ve salsa koyarak servis edin.