Turşuyu kış aylarında yemeklerin yanında bayılarak yeriz. Pancar turşusu ise hem rengiyle hem lezzetiyle sofralarınıza çok yakışacak!
Pancar Turşusu Tanımı
Gereçler;
-
1 kg pancar
-
1 su bardağı üzüm sirkesi
-
2 çorba kaşığı kaya tuzu
-
-
4-5 diş sarımsak
-
1 çay kaşığı şeker
-
Su
Pancar Turşusunun Hazırlanışı
Pancarların yapraklarını ve köklerini kesin. Bir tencereye temizlediğiniz pancarları koyun ve üzerini hafif geçecek formda su ekleyerek haşlayın. Haşladıktan sonra kabuklarını soyun. İstediğiniz büyüklükte doğradıktan sonra turşuyu kuracağınız kavanozun içine pancarları yerleştirin. Sarımsakları birkaç modüle böldükten sonra kavanoza atın. Pancarları haşladığınız suya tuzu, sirkeyi ve şekeri ekleyerek karıştırın. Daha sonra kavanoza boşaltın. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Serin bir ortamda beklemeye alın. Bir kaç gün sonra yemeye hazır!
