Patates Püre Eşliğinde Soslu Antrikot

Patates Püre Eşliğinde Soslu Antrikot Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak etlerimizi sıvı yağ ile marine edelim.
2. Her yerine bir fırça yardımı ile iki yemek kaşığı sıvı yağını sürelim .
3. Buz dolabında bir iki saat bekletelim.
4. Bu arada patatesleri soyup yıkayalım ve doğrayıp su dolu tencerede haşlayıp süzelim .
5. Ezmeden üzerine karabiber, tuz, bir yemek kaşığı tereyağı, bir bardak sütü yavaş yavaş kıvamına göre ekleyip ezelim yada blendırla karıştıralım .
6. Domates sosumuzu da yapıp bir kenara alalım.
7. İki yemek kaşığı sıvı yağda domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım .
8. Ardından yarım çay bardağı suyunu ve baharatlarını tuzunu ekleyip 3-4 dakika pişirip ocaktan alalım.
9. Döküm tavamızı iyice kızdıralım ve marinalı etlerimizi hiç yağ koymadan kızgın döküm tavada kızartalım.
10. Eti tavaya koyduktan sonra 3-4 dakika çevirmeyelim ikinci tarafı çevirince üzerleri ne tuz serpelim fazla kurutmadan 6-7 dk daha etlerimizi pişirelim.
11. Tuzu önceden atarsanız etiniz sert olur pişmez .
12. Etler pişince servis tabağının ortasına patates püresi üzerine bir adet antrikot eti onun üzerine bir, iki kaşık salçalı sos gezdirip sıcak sıcak servis edebilirsiniz afiyet olsun.