Patlıcan sevmeyenlerin bile seveceği, tadı damağınızda kalacak bol ajvar soslu yelpaze patlıcan tanımı yaptık. Nefis oldu!
Ajvar Soslu Yelpaze Patlıcan
2 adet patlıcan
200 gram mozzarella peyniri
2-3 adet domates
10-12 adet taze fesleğen
50 gram İzmir Tulumu
6 YK ekmek kırıntısı
Zeytinyağı
1 kavanoz Tukaş ajvar sos
Fırını evvelden 200 dereceye ayarlayın.
Patlıcanları bir cm’lik şeritler halinde kesin. Domates ve mozzarellayı da yarım cm kalınlığında kesin. Patlıcanların iç tarafına zeytinyağı sürün ve tuz serpin. Dilimlerin içine domates, fesleğen ve mozzarella peynirini koyun.
Fırın kabının tabanına ajvar sosu dökün. Üzerine patlıcanları koyun. Tuz serpin. Fırın kabının üzerini evvel yağlı kağıt sonra folyo ile kapatıp 50 dakika pişirin. Mühlet sonunda üzerini açın.
İzmir tulumu ve ekmek kırıntısını karıştırın. Karışımı patlıcanların üzerine döküp 15-20 dakika üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.