Portakallı Zeytinyağlı Pırasa Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg pırasa
- 1 küçük boy kuru soğan
- 1 havuç
- 1 kapya biber
- 1 silme tatlı kaşığı toz şeker
- 1 limon suyu
- 1 portakal suyu
- 1 Türk kahvesi fincanı esmer bulgur
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Portakallı Zeytinyağlı Pırasa Tarifi Yapılışı
- Soğanı yemeklik doğrayalım.
- Sebzeleri dilimleyelim.
- Pırasaları yıkadıktan sonra orta büyüklükte parçalara ayıralım.
- Tenceremize soğan, havuç ve kapya biberi koyup zeytinyağı ile biraz kavuralım.
- Üzerine doğradığımız pırasaları ekleyelim.
- Limon ve portakal sularını tenceremize ilave edip şekerini de ekleyelim.
- Önce biraz orta ateşte, daha sonra tencere ağzı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Pırasaların pişmesine yakın bulguru ve tuzu ekleyelim.
- Bu esnada biraz su kontrolü yapabiliriz ama yemeğin kendi suyu yeterli ise hiç ilave su eklemeyelim.
- Bulgurlar pistiyse yemeğin altını kapatabiliriz.
- Tercihe göre ister ılık ister soğuk tüketebiliriz. Afiyet olsun.
