Baharatlar olmadan yemekler düşünülemez. Yemeklere tat ve aroma katan baharatlarla lezzetli yemekler yapmak çok kolay. Siz de yemekleriniz için kullanabileceğiniz baharat çeşitlerini merak ediyorsanız içeriğe buyurun!
Karabiber her yemeğin en temel baharatlarından. Tuzun yanında kesinlikle her sofrada yer alan karabiber olmadan yemek düşünülemez.
Karabiber koyulduğu yemeklere hafif bir acılık vererek yemeği lezzetlendiriyor. Etlerde, patates üzere sebzelerde ve soslarda çokça kullanılan karabiber, tuzdan sonra en yaygın kullanılan baharat.
Maydanoza benzeyen kişniş dünya mutfağında sıkça kullanılan baharatlardan biri.
Nane ve limon karışımı bir aroması olan bu baharat bilhassa Hint ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın. Zerzevat yemeklerine, etlere ve soslara çok yakışan kişniş çorbalarda da kullanılabiliyor.
Kimyon baharatı hafif acılı tadıyla etlere çok yakışan bir baharat. Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında en sevilen baharatlardan olan kimyonun ağır kokusu onu eşsiz yapıyor.
En çok etlere yakıştırılan bu baharat tıpkı vakitte çorbalar ve soslarda da sıklıkla kullanılıyor.
Zencefil tadı nedeniyle herkesin çok tüketemediği bir baharat olsa da Asya mutfağında sıklıkla kullanılıyor. Kök formundaki bu baharatın hafif acı bir tadı var.
Et yemeklerinde, tatlılarda, çorbalarda ve sebzelerle kullanılan bu baharat baskın tadıyla turşulara ve salatalara lezzet katmak için ülkü de baharatlardan.
Salep içerken üstünden eksik olmayan tarçın tatlı ve sıcak bir aromaya sahip. Yemeklerden tatlılara her şeye çok yakışan tarçın et yemeklerinde de kullanılabiliyor.
Baskın tadıyla çok az kullanıldığında bile lezzet katan tarçın, en sevilen baharatların başında geliyor. Toz yahut çubuk biçiminde formları olan tarçını birçok tanımda tatlandırıcı olarak da kullanmak mümkün.
Yemeklere acılık katan kırmızı pul biber her meskenin olmazsa olmaz baharatlarından. Acı ve baharatlı tadıyla her şeye çok yakışan pul biber yemekleri lezzetlendiriyor.
Etlere, zerzevat yemeklerine, çorbalara ve bilhassa soslara çok yakışan bu baharat ile yemekler hem çok lezzetli hem de hafif acı oluyor. Yemeklerin lezzetine lezzet katan bu baharat renk de veriyor.
Akdeniz mutfağında çokça kullanılan kekik hafif ve lezzetli aromasıyla her yemeğe çok yakışıyor.
Her yemekte sıklıkla kullanılan kekik asıl olarak etlere ve köftelere çok yakışıyor. Güzel aromalı bu baharatı taze yahut kurutulmuş olarak kullanmak mümkün. Pizza sosunun da olmazsa olmazı bu baharat ile lezzetli yemekler yapabileceksiniz.
Ferah bir aromaya sahip nane baharatı neredeyse tatlı, tuzlu her tanımın içine çok yakışıyor.
Taze yahut kurutulmuş baharatlardan biri olan naneyi enfes lezzeti sayesinde herkes çok seviyor. Ferahlatıcı tesire sahip bu baharatın taze halini salatalar ve içecekler için kullanabilirken kurutulmuş halini de çorbalar ve et yemeklerinde kullanabilirsiniz.
Hardalı daha çok sos haliyle bilsek de aslında hardal tohumu birçok yemekte kullanılabiliyor.
Keskin tadı ile birçok yemeğe çok yakışan bu baharat bilhassa salata sosları, turşular ve et yemekleri için kullanılıyor. Batı mutfağında çok sık kullanılan hardal baharatı daha çok fast-food yiyecekler olan hamburgere, sosisliye ve sandviçe yakışıyor.
Ekşi ve lezzetli bir tadı olan sumak bilhassa kebap ve lahmacunun yanına çok yakışan bir baharat.
Et, tavuk, pilav ve salatalara koyulan sumak kırmızı-mor rengiyle çok hoş bir baharat. Sumak baharatı, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılıyor. Ekşi tadıyla salatalara çok yakışan bu baharatı mezelere ve soslara da kullanmak mümkün.