Şahane Bir Akşam Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 3 tane büyük patlıcan
- 6-7 orta boy patates
- 2-3 tane kapya kırmızı biber
- 3-4 tane yeşil biber
- Kızartmak için sıvı yağ
- 400-450 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 tane soğan
- 400 gram domates konserve yada domates
- 1.5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça (Domates biber karışık)
- Bir tutam kıyılmış maydanoz
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar tuz
Şahane Bir Akşam Yemeği Tarifi Yapılışı
- Patatesler, patlıcanlar ve biberler istenilen şekilde kızartmalık kesilir (ben yuvarlak şekilde kestim).
- Tavaya yağ alınır ve ısınan yağda önce patlıcan, daha sonra patates ve biberler kızartılarak mutfak peçetesi alınır*.
- Daha sonra, kıyma güzelce suyunu çekene kadar pişirilir ve üzerine soğanlar eklenir birlikte kavrulur.
- Üzerine salça eklenir kokusu çıkıncı doğranmış domates ve su eklenir beş dakika kadar pişirildikten sonra maydanoz, kıyılmış sarımsak, karabiber ve tuz eklenerek ocağın altı kapatılır *.
- Kare borcama ve istediğiniz fırına dayanıklı tepsiye kızartılan patlıcanların yarısı dizilir.
- Üzerine patateslerin yarısı dizilir ve hazırlanan kıymalı harçtan eklenir ve tekrar kalan patlıcan ve patates ve en son kalan kıymalı harç eklenerek en üstte biberler yayılır fırına verilir.
Not, kıymanız fazla yağlı olmasın gerekirse iç harcına hiç yağ eklemeyin sebzeler kızardığı için yağı oldukça yeterli oluyor.
