Nefis sebzeli tavuk çorbası sofralarınızın baş tacı olmaya geliyor! İşte nefis tadına doyamayacağınız çorba tarifimiz…
Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler;
-
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
-
3 orta boy havuç
-
3 orta kereviz sapı
-
-
1 küçük patates
-
1 soğan
-
Tuz
-
Karabiber
-
1 su bardağı siyah pirinç
-
3 tavuk göğsü
-
5-6 su bardağı tavuk suyu
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1/3 su bardağı un
-
2,5 su bardağı süt
Sebzeli Tavuk Çorbasının Hazırlanışı
Zeytinyağını büyük, yapışmaz bir tavada orta yükseklikte ısıtın. Doğradığınız havuç, kereviz, patates ve soğanı ekleyin ve sebzeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin. Tuzunu ve karabiberini ilave edin ve 30 saniye daha pişirin. Siyah pirinci yıkayın, ardından sebzelerle birlikte tencereye ekleyin. Tavuk göğsünü üstüne yerleştirin, ardından 4 bardak tavuk suyunu dökün. Örtün ve pirinç yumuşayana ve tavuk pişene kadar pişirin. Tavuğu bir tabağa veya kesme tahtasına çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. İki çatalla veya parmaklarınızla tavuğu parçalayın, sonra tencereye tekrar koyun. Tavuk pirinçten önce pişirmeyi bitirirse, önce pişirmemesi için çıkarın, ardından tekrar örtün ve pirinç yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Tavuk ve pirinç piştikten sonra, tereyağını orta ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridiğinde, unu üstüne serpin. Çırpın ve un, yaklaşık 1 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin. Sütü dökün, topaklanmaması için çırpın. Karışım yoğunlaşana kadar yaklaşık 4 dakika sık sık karıştırarak pişirin. Süt karışımını tencereye dökün ve karıştırın. Daha ince bir çorba istiyorsanız, istediğiniz kıvama gelinceye kadar ilave tavuk suyu karıştırın. Tatmak için ilave tuz ve / veya karabiber ekleyin. Sıcak servis yapın.
