Şekilden Şekile Baş Tacımız Makarna İle Yapabileceğiniz Pratik 11 Tarif

Malzemeler

• 1 paket makarna

Beşamel Sos İçin

• 4 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  İlgili Makaleler

  • 
    Buz Üzere Bir İçecek: Tarçınlı Milkshake Yapılır?

    29 Temmuz 2021
  • 
    Kedilli Borcam Tatlısı/Pastası (Videolu)

    5 Mayıs 2021

• 3 yemek kaşığı un

• 2,5 su bardağı süt

• 1/2 adet muskat cevizi

Yapılışı 

Beşamel sosu hazırlamak için; 4 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın. Ardından 3 yemek kaşığı unu üzerine ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 2,5 su bardağı sütü de sos tenceresine ilave edip iyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Pişmiş olan beşamel sosun üzerine yarım muskat rendeleyip karıştırın ve ocaktan alın. Arzuya göre tuz ve karabiber ile tatlandırın. Derin bir tencerede kaynamış olan tuzlu suyun içine fırın makarnayı atın ve 10 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp, suyunu süzdürün. Geniş bir kabın içerisinde, süzülmüş olan makarnayı ve beşamel sosu güzelce karıştırın. Makarnayı, pişireceğiniz fırın kabına alın ve üzerine 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyin ve servis edin. Fırın makarnamız hazır, afiyet olsun!

Malzemeleri

• Yarım paket yüksük makarna

• 1 kavanoz garnitür

• 3 tane kornişon turşu

• Yarım tatlı kaşığı tuz

• 1 kase yoğurt

• 3 yemek kaşığı mayonez

• 1 diş ezilmiş sarımsak

Yapılışı

Yarım paket makarnayı haşlayıp süzüyoruz ve soğuk sudan geçiriyoruz ve salata kasesine alıyoruz. 1 kavanoz garnitürü yıkayıp süzüyoruz ve makarnaların içerisine ilave ediyoruz. 3 tane doğranmış kornişon turşu ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırıyoruz. Bir kaba 1 kase yoğurt, 3 yemek kaşığı mayonez, 1 diş ezilmiş sarımsak koyup karıştırıyoruz. Bu sosu da makarnaların içerisine ilave edip hepsini harmanlıyoruz.

Malzemeler

• 1/2 paket makarna

İç harcı için

• 250 gram kıyma

• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

• 1 adet kuru soğan

• 1 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

Servisi için

• 1 kase yoğurt

• 2 diş sarımsak

• 1 tutam sumak

• 1 tutam kuru nane

Sosu için

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

Bir mutfak robotuna; kabuğunu soyup kabaca 4’e böldüğünüz kuru soğanı, ince doğranmış maydanozu, sarımsağı ve kıymayı atın ve robotu tüm malzemeler özdeşleşene dek çalıştırın. Ardından baharatlarını ekleyin ve güzelce yoğurup, bir kenara alın. Bir tencereye 1 litre su koyun. İçine biraz tuz serpin ve birkaç damla yağ damlatın. Su kaynamaya başlayınca makarnaları bu suya atın ve 4 dakika boyunca haşlayın. Haşlama süresinin sonunda hemen sudan çıkartın ve pişme işlemini durdurmak için soğuk sudan geçirin. Artık makarnalarınız doldurulmaya hazır. Makarnaların içlerini hazırladığınız iç harç ile tek tek doldurun ve geniş tabanlı bir tencereye dizin. Tüm harç ve makarnalar bitince üstlerini bir parmak geçecek kadar kaynar su dökün ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Kısık ateşte 10 dakika bu şekilde pişirmeniz yeterli olacaktır. Makarnalar pişince, suyunu süzerek bir servis tabağına alın. Üstlerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Bir tavada tereyağını kızdırın ve içine toz kırmızı biberi atarak 1 dakika kavurun. Hazırladığınız bu sosu, sarımsaklı yoğurdun üstüne gezdirin. Sumak ve nane ile de süsleyerek servis edin.

Malzemeler

• 1 paket lazanya (yaprak hamur)

• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

• 2 adet havuç (küp doğranmış)

• 400 gram orta yağlı kıyma

• 2 diş ezilmiş sarımsak

• 2 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 4 adet rendelenmiş domates

• 2 adet defne yaprağı

• 1,5 su bardağı bezelye

• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 4 su bardağı soğuk süt

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Yapılışı

Ayçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun. Üzerine havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Kavrulan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş domates ve defne yaprağını ekleyip harcı pişmeye bırakın. Domates, suyunu biraz çektikten sonra içerisine bezelyeyi de ekleyin ve iç harcını pişirmeye devam edin. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, normale göre beşamel sosunuzu daha sıvı olması gerekir. Bu yüzden çok kıvamlı olmamasına özen gösterin. Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın. Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin. Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve  bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın. Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Piştiğinden emin olana kadar kontrollü olarak pişirin. Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Malzemeler

• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

• 300 gram dana kıyma

• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

• 4 yemek kaşığı domates püresi

• 3 adet domates (rendelenmiş)

• 1/2 demet taze fesleğen

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 paket 

• Rigati Makarna

• 80 gram toz parmesan peyniri

• 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)

Yapılışı

• Kalın kesme makarnaları kaynar suda yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Suyunu süzdüğünüz makarnaları toz parmesan peyniri ile harmanlayın. Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına, kalın kesme makarnalar dik duracak ve aralarında hiç boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Isıtılmış tavada sıvı yağ ile kıymayı kavurun. Sarımsak, domates püresi ve domates rendesini ekledikten sonra domatesler pişene kadar orta ateşte pişirin. Domatesler piştikten sonra tencereyi ocaktan almadan önce taze fesleğen, tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alın. Kek kalıbına dizdiğiniz makarnaların üzerine kıymalı karışımı dökün ve boşlukları doldurması için spatula veya kaşık yardımıyla içe doğru yedirin. Kıymalı karışımı iyice yedirdikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini üzerine yayıp, 190 derece fırında 15 dakika pişirin. Pişen makarna pastayı 10 dakika dinlendirdikten sonra kelepçesini çıkarın ve dilimleyerek servis edin.

Malzemeler

• 1 paket

• Penne Makarna

• 1,5 litresu

• 1 tatlı kaşığıtuz

Kremalı mantar sosu için:

• 1 yemek kaşığızeytinyağı

• 2 dişsarımsak

• 1 yemek kaşığıtereyağı

• 300 grammantar

• 2 su bardağıkrema(2 paket)

• 1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

• 2 avuçfesleğen

• 1 çay kaşığıtuz

• 1 su bardağısu(makarna haşladığınız suyu da kullanabilirsiniz)