Sengeser Tarifi: Van’ın Yöresel Lezzeti Sengeser Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 kilogram kuşbaşı et

• 500 gram yeşil mercimek

• 2 adet kuru soğan

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• Çökelek

İlk olarak eti ve mercimekleri ayrı tencerelerde haşlayın. Halka şeklinde doğradığınız soğanları zeytinyağında kavurun. Salça ve baharatları da ekleyin. Haşlanan et ve mercimekleri de ilave edip pişirin. Pişen yemeği kaseye alın. Son olarak çökeleği hafif su içinde ezin ve üzerine ekleyin. Servise hazır.

Afiyet olsun :)