Şöbiyet Bakalava Tarifi İçin Malzemeler
- 20 adet baklavalık yufka
Sos için:
- 200 gram tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç kısmı için:
- Fıstık yada istediğiniz kuruyemiş
Muhallebisi için:
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı irmik
Şerbet için:
- 2’5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- Biraz limon suyu
Şöbiyet Bakalava Tarifi Yapılışı
- Öncelikle muhallebiyi hazırlayın; Şeker, süt ve irmiği ocakta koyulaşan kadar karıştırın.
- Soğuması için kenara alın bu esnada daha da koyulaşacaktır.
- Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu 15-20 dk arası orta ateşte kaynatın koyulaşmaya yakın limon sıkıp bir iki dakika sonra ocağını altını kapatın.
- Baklavayı hazırlamak için 2 adet yufkayı düz bir zemine serin.
- Erittiğiniz yağı eşit şekilde her yerine fırça yardımı ile sürün.
- Diğer ikinci yufka yaprağını üzerine yerleştirip tekrar yağlayın.
- Bu şekilde 20 adete tamamlayın.
- 20 adet karelere bölüp iç kısmına fıstık dökün.
- Soğuttuğunuz muhallebiden 1 tatlı kaşığı fıtıkların üzerine pay edin.
- Tüm bu işlem bitikten sonra üçgen şekilde katlayıp yağlanmış tepsiye yerleştin.
- Tepsi dolduktan sonra yufkaların üzerini kuru kalmayacak şekilde tekrar yağlayıp önceden ısıtılmış 180 c fırında kızarana kadar pişirin.
- Tatlınız fırından çıkınca tepsi ilk sıcaklığını geçmesi için bekleyin.
- Tepsinizin ilk sıcağı geçtikten sonra yani eliniz tepside yanmıyorsa tamamdır sıcak şerbeti dökebilirsiniz.
- Sakın tepsinizin üzerini kapatmayın.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
