Soğuk Havalarda İçinizi Sıcacık Yapacak 12 Akışkan Çikolatalı Tarif

Çikolata özellikle de kış aylarında tatlı krizlerimize derman oluyor. Peki çikolatayı sıcak hale getirip içimizi ısıtmasına ne dersiniz?

Çikolatalı Katmer Tarifi

Malzemeler:

• 2 buçuk su bardağı elenmiş un

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 tane orta boy yumurta

• Yarım su bardağı yoğurt

• Yarım su bardağı ılık süt

• 1 paket kabartma tozu

• 1 tatlı kaşığı sirke

• 1 çimdik tuz

• 2 paket sütlü kare çikolata

• 2 paket bitter kare çikolata

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 su barağı dolusu süt

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• Üzeri için: Pudra şekeri

• Hamuru açmak için: Nişasta

Tarif:

Büyük bir yoğurma kabının içine bir yemek kaşığı sıvı yağ, bir tane orta boy yumurta, yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı ılık süt, bir paket kabartma tozu, bir tatlı kaşığı sirke ve bir çay kaşığı tuzu ilave edin. Hepsini güzelce çırpın.
Homojen bir karışım elde edin. Elenmiş unu yavaş yavaş ilave edin. Eli tutmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın ve yarım saat bekletin. Hamuru bezelere ayırın. Tezgahın üzerine nişasta serpin. İnce ince açın. Açtığınız hamurun üzerine iki yemek kaşığı tereyağı ve bir su bardağı sütü bir kasede karıştırıp azar azar dökün. Ekmek ıslatır gibi. Benmari usulü eritilmiş çikolatayı bol bol üzerine sürün. Çikolatanın üzerine biraz toz şeker serpin. Katlayarak ince uzun dikdörtgen elde edin. Onu da simit şekline getirin. Bu şekilde fırın tepsisine koyun. 180 derece fırında katmeriniz çıtır çıtır olana kadar pişirin. Fırından çıkan çikolatalı katmerin üzerine biraz pudra şekeri serpin.

Çikolatalı Fincan Kek Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet yumurta

• 5 buçuk yemek kaşığı toz şeker

• 2 yemek kaşığı sıcak su

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı kakao

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• 5 yemek kaşığı un

Üzeri için:

• Çikolata sosu veya benmari usulü eritilmiş çikolata

Fincanları yağlamak için:

• Tereyağ veya margarin

Tarif:

Yumurta ve şekeri çırpın. Sıcak su, vanilin, sıvı yağ ve kakao ilave edin ve devam çırpın. En son kabartma tozu ve unu ekleyin. 4-5 adet fincanın içi bol tereyağ veya margarin ile yağlayın. Kek harcını fincanların yarısına kadar paylaştırın. Ve uygun bir tencereye alın. Tencerenin içerisine fincanların yarısına gelecek kadar su ekleyin. Üzeri temiz bir mutfak beziyle örtün ve kapağı kapatın. Yüksek ateşte pişirmeye alın. Su kaynadığında (Fincanlardan ses geliyor) ocağın altını kısın ve kapağını açmadan orta ateşte 20 dakika. pişirmeye devam edin. 20 dakika sonunda tencerenin kapağını açın ve kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıktığında fincanları tencereden alın ve soğumaya bırakın. Soğuduğunda fincanı hafif sağlayarak ters çevirin. Üzerine çikolata sosu döküp fındık kırıklarıyla süsleyebilirsiniz

Çikolatalı Poğaça Tarifi

Malzemeler:

• Yarım paket yaş maya

• 1 çay bardağı yoğurt /125 ml

• 1 çay bardağı süt

• yarım çay bardağı sıvı yağ

• 1,5 yemek kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 3 su bardağı un /250 ml bardak

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı 

• 1 tatlı kaşığı süt 

İçi İçin:

• Kahvaltılık çikolata

Tarif:

Öncelikle sütü ısıtın, karıştırma kabına mayayı ılık sütü yoğurt şekeri sıvı yağ tuzu kabartma tozunu köpürene kadar karıştırın, maya eridikten sonra yavaş yavaş un ekleyerek güzelce yoğurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın hamuru 12 eşit parçaya bölüp yuvarlayıp elinizle hafifçe açın ortasına 1 tatlı kaşığı çikolata koyun üzerini kapatıp yuvarlak şekil verin. Muffin kalıbını güzelce tereyağı ile her yerini yağlayın. poğaçaları yerleştirin. 20-25 dakikada tepside mayalanmasını üzeri kapalı şekilde bekleyin. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derecede alt üst ayarda pişirin. Arzuya bağlı üzerine fındık kırıntısı ve çekirdek atıp pişirin. Çikolatalıyı buzdolabına koyun biraz donsun içine daha rahat koyup kapatırsınız kapatırken dışına çıkmamasına dikkat edin.

Çikolata Soslu Pankek Tarifi

Malzemeler:

Çikolata Sos Malzemeleri:

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı su

• 1,5 yemek kaşığı kakao

• 4 yemek kaşığı toz şeker

• 1 buçuk yemek kaşığı un

Pankek Malzemeleri:

• 2 su bardağı süt

• 2 adet yumurta

• 1 tatlı kaşığı şeker

• 3 su bardağı un

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

• Pişirme sırasında kullanmak için sıvı yağ

Tarif:

Pankek Tarifi:

Önce yumurta, tuz ve şekeri 2 dakika kadar çırpın. Miksere gerek yok, basit bir tel çırpıcı işinizi görür.  Sonra sütü ekleyin ve karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip içinde topak kalmayana kadar karıştırın. Kaskatı değil ama kek hamurundan daha koyu kıvamlı bir karışım olmalı.  Pankekleri pişireceğiniz tavayı fırça kullanarak hafifçe yağlayın. Tavayı ocağa oturtun ve iyice ısınmasını bekleyin. Küçük bir kepçeyle aldığınız kek karışımını, tek bir noktadan tavaya akıtın. Kepçeyi gezdirmeyin yani tavanın içinde. Ve hamuru yaymaya inceltmeye çalışmayın. 2-3 dakika da diğer yüzlerini pişirin ve servis tabağına alın. Kek karışımı bitene kadar, böyle devam edin. 

Çikolata Sos Tarifi

Bütün malzemeyi bir tencereye alıp karıştırın. Daha sonra ocağa koyup kaynamasını bekleyin. Bu arada devamlı karıştırın. Kaynayınca altını kısıp 1-2 dakika daha kaynatın.

Pankeklerin arasına sürüp en üstünü çikolata parçalarıyla veya istediğiniz şekilde süsleyerek tüketebilirsiniz.

Çikolatalı Ekmek Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt

• 1 paket kuru maya

• 1 tatlı kaşığı şeker

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı tuz

• Aldığı kadar un

Üzeri İçin;

• 1 yumurta sarısı

İçine;

• Kahvaltılık çikolata

Tarif:

Öncelikle tencereye sütü dökün kısık ateşte ılıyıncaya kadar ısıtın. Üzerine 1 paket kuru mayayı ve şekeri ilave edin. Bir iki karıştırıp 10 dk bekletin. Ardından sıvı yağı, tuzu ve unu ilave edin. (püf noktası hamurun yumuşak bir kıvamda olması ama ele yapışmayacak). Üzerini kapatıp 20 dk kadar bekletin. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
Hamuru iri bezeler halinde 4-5 parçaya bölün ve merdane yardımı ile tepsinizin çapına göre açın. Ardından oda sıcaklığındaki krem çikolatayı sürün ve yağlı kağıt serilmiş fırın kabınızın içine serin. Tüm hamurlar bitene kadar bu işlemi tekrar edin. Son olarak keskin bir bıçak yardımı ile resimdeki gibi kesip şekil verin. Yumurta sarısını da üzerine sürüp fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin.

Kahveli Çikolatalı Kek Tarifi

Malzemeler:

• 100 gram tereyağı

• 2 yumurta ( her zamanki gibi oda sıcaklığında)

• 1 tatlı kaşığı Türk Kahvesi

• 2 cup toz şeker

• 2 cup un

• 2 cup kefir ( ayran kullanacaksanız kıvam için lütfen 1,5 cup hazır ayran)

• 1/2 cup + 1 yemek kaşığı kakao

• 1 paket sütlü çikolata (65 gram)

• 2 çay kaşığı karbonat

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• En son 1 paket sütlü çikolata daha…

Tarif:

İlk olarak kalıbı kalıp macunuyla yağlayıp buzdolabına kaldırın( Borcamsa dolaba koymayın) Fırını 160 dereceye açın. Tozşeker, un, kakao ve kabartma tozuyla karbonatı bir kaseye ölçerek koyup bir çatalla birbirlerine karıştırın beklesin. Tereyağını mümkün olan küçük bir kaba alıp (büyük tavada sığ olacağı için yanar) çok kısık ateşte aşağı yukarı 6 dakika tahta bir kaşıkla karıştırarak eritin ve hafif kahverengine dönüp çok güzel kokular gelmeye başladığında altını kapatıp çırpma kabına dökün. Biraz serinlesin derken bir paket çikolatayı içine gelişigüzel kırıp içinde erimeye bırakın. Beş dakika sonra yumurtalar, kahve ve kefirle birlikte yağlı çikolatayı yavaş tempoda çırparak karıştırın. (Bu aşamada mutfak inanılmaz kokuyor, sakin olun:) Eğer ayaklı mikser kullanıyorsanız kurabiye ucunu takıp, kaseye hazırladığımız unlu karışımı üç seferde ilave edin. Artık daha fazla karıştırmadan kalıba dökün, daha yumuşak kıvamlı bir hamur oluyor. En üste iri iri parçalara böldüğünüz çikolatayı ilave edip, fırına verin. Kürdana erimiş çikolata gelip sizi yanıltmasın, kek hamuru daha koyu renk! 15 dakika serinlediğinde bir ızgara teli üzerine kağıt yayarak ve teli kekin üzerine kapatarak dikkatlice ters çevirin. Tamamen soğumadan kesmeyin, dağılmasın.

Çikolatalı Lokum Tarifi

Malzemeler:

• 3 su bardağı süt

• 3 çorba kaşığı un (tepeleme)

• 2 çorba kaşığı kakao

• Yarım paket vanilya

• 80 gram sütlü fındıklı çikolata

• Arası için 1 paket kremşanti

• 1 çay bardağı süt

• Üzeri için bol Hindistan cevizi ve kırılmış fındık içi

Tarif:

Bir tencerenin içine süt, un, kakao, şeker ve vanilyayı koyun. Sütlü fındıklı çikolatayı da küçük parçalar halinde kırın ve tencere koyun. Sürekli karıştırarak koyulaşıp muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Tercihen dikdörtgen olan bir tepsinin içine Hindistan cevizi ve yeşil fıstığı her yerine gelecek şekilde fökün. Pişirmiş olduğunuz muhallebiyi de tepsiye eşit bir şekilde tepsiye dökün. Muhallebiyi soğuması için bekletin. Bu arada bir kapta kremşantiyi hazırlayın. Muhallebi iyice soğuyunca kremşantiyi de üzerine eşit bir şekilde sürün. Daha sonra buzdolabında 2 saat dinlendirin. Servis yapacağınız zaman dolaptan çıkarıp küçük dikdörtgenler haline getirin. Bir servis tabağına bolca Hindistan cevizi veya istediğiniz üründen koyun. Bu küçük dikdörtgenleri bir spatula yardımıyla ucundan kaldırıp hızlı bir şekilde rulolar yapıp tabağın içindeki Hindistan cevizi ve yeşil fıstıklı karışıma iyice bulayın.