
Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 10 yumurta
- Alabildiğine un
- Tuz
Haşlamak için;
- Su
- Tuz
- Sıvıyağ
Ara katlarına
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için
- Bir tutam maydanoz
- 500 gram peynir
Su Böreği Tarifi Yapılışı
- Yumurtaları bir kase içerisine kırın.
- Üzerine tuzu ekleyip iyice karıştırın. karışımın üzerine unu ekleyip tahta kaşıkla toplayın ve sonra yoğurmaya başlayın.
- Su böreği hamuru yapışkan bir hamur olmalıdır. Orta yumuşaklığa ulaştığında yoğurmayı bırakın.
- Un serptiğiniz bir tezgaha alın ve elinizi unlayarak bezelerinizi ayırmaya başlayın.
- Bezelerinizi mandalina büyüklüğünde hazırlayabilirsiniz.
- Bezelerinizi un serptiğiniz bir tabağa yerleştirip üzerine bir buzdolabı poşeti kapatarak yarım saat bekletin.
- Tereyağına sıvı yağ ekleyip ocakta eritip böreğinizin katlarına sürmek üzere hazırlayın.
- Yarım saat sonra ilk bezenizi açıp ince bir yufka haline getirin.
- Tepsinizin tabanına eritimiş yağı sürdükten sonra bir yağlı kağıt serip pişmemiş ilk yufkanızı serin.
- Üzerine çok az eritilmiş yağdan sürün. derin bir tencerenin içine bolca su, bolca tuz ve biraz da sıvı yağ ekleyip iyice kaynatın.
- Kaynamış suya açtığınız bezelerden ikincisini atıp 30 saniye kadar kaynatın.
- Bu sırada, kenarlara yapıştığını fark ederseniz, bir kepçe yardımıyla yavaşça kenarlardan çıkarabilirsiniz.
- Yufkanızı 30 saniye kadar kaynattıktan sonra hemen çıkarın ve buz gibi suyun içine atın.
- Suyun içerisinde biraz beklettikten sonra yufkayı çekerek çıkarın ve fazla suyunu hafifçe sıkın.
- Yufkayı ilk yufkanın üzerine serin ve tüm katmanların üzerine erimiş yağı sürmeyi unutmayın.
- Tepsinin ortasına ulaştığınızda araya peynirli harcınızı yerleştirin ve diğer katmanları da tamamlayın.
- Böreğinizin en üst katına da erimiş yağı sürdükten sonra önceden ısınmış alt üst ayar 180 derecelik fırında 25 30 dk üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan böreğin üzerine kağıt mutfak havlusu serip 10 dakika bekletin.
- Ardından dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!.








