Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yufka
- Yarım kilo tavuk göğsü
- 1 kavanoz karışık hazır garnitür (Patates, havuç, bezelye)
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz karabiber pulbiber
Beşamel sos için
- 2,5 su bardak süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı dolusu un
- Tuz karabiber
Üzeri için
- Yeterince kasar peyniri
Sultan Kebabı Tarifi Yapılışı
- Tavukları kuşbaşı doğrayıp tavaya alalım ve kapağını kapatalım suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
- Pişen tavuklara sıvı yağ ekleyip yemeklik doğradığımız kuru soğanları ekleyip soteleyelim.
- Soğanlar yumuşadımı salçamızı ekleyelim içine biraz şu katip kapağını kapatıp biraz ılıştıralım.
- Ardından garnitürlerimizi ekleyelim tuz karabiber ve pulberi ekleyip birkaç taşım daha kaynatıp altını kapatalım ve ılımaya bırakalım.
- Beşamel sosumuzu da hazırlayalım.Bir tavaya unumuzu ve yağımızı koyup iyice kavrulup kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Ardından sütümüzü ekleyelim iyice koyulaşana kadar karıştırmayı bırakmayalım tuzunu ve karabiberini atalım ve altını kapatalım.
- Bir çorba kaşesine yufkamızdan bir parça koparıp içine yerleştirelim orta kısmına da bi kaç parça koyalım yırtılmasın.
- Ardından iç harcımızdan 1-2 yemek kaşığı koyup kenarından taşan kısımlarını katlayıp kapatalım.
- Ardından ters çevirip fırın tepsimize koyalım. Hepsini bu şekilde yapalım.
- Üzerine 1 yada 2 yemek kaşığı kadar beşamel sosumuzdan üzerlerine koyalım ve kaşar peynirimizi serpip
önceden ısıttığımız 180°fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
????bu tarifi et ile de yapabilirsiniz onu da denedim o da çok güzel oluyor.
