İnsan vücudunun tabiatla olan ahengi nitekim süper. Doğal yollarla yetişen zerzevat ve meyveler hakikat mevsimde tüketildiğinde insan vücuduna epeyce büyük katkılar sağlıyor. Ekolojik istikrara sadık kalmak çok kıymetli ve bu sayede daha sağlıklı bir hayat mümkün! İşte mevsimine nazaran zerzevat ve meyve yemenin sağladığı katkılar…
1. Bedenin gereksinim duyduğu bütünsel sıhhati takviyeler.
Mevsim şartlarına uygun halde yetişen tüm besinler, insan bedeninin da o mevsimde en çok muhtaçlık duyduğu besin öğelerini içerdiğinden daha fazla vitamin sağlar. Böylelikle beden muhtaçlığı olan vitamin ve minerallere kavuşmuş olur. Kış mevsiminde yetişen havuç, turunçgiller üzere kış meyveleri ve zerzevatları A ve C vitamini üzere bağışıklık yükseltici vitaminler istikametinden zenginken, yaz mevsiminde yetişen karpuz, salatalık, kabak üzere meyve ve sebzeler yüksek su içerikleriyle bedeninizin artan su muhtaçlığına dayanak olur.
2. Kendi tabiatına uygun biçimde yetişen meyve ve sebzeler çok daha lezzetli olurlar.
Çünkü doğal iklim şartlarıyla yetişmişlerdir. Yapay büyüme usullerine doğal olmadıklarından çok daha lezzetli olurlar. Yazın yediğiniz domatesleri düşününce ne demek istediğimizi anlarsınız. 🤔
3. Bağışıklığın güçlenmesini sağlar.
Kendi mevsiminde doğal yollarla yetişmiş olan meyve ve sebzeler, yapay olarak üretilmiş versiyonlarına kıyasla çok az kimyasal içerip daha kısa aralık kat ettiklerinden çok daha fazla antioksidan özelliğe sahiptir. Tam da bu yüzden beden alabileceği en güzel besin öğelerini alır. Böylelikle bağışıklık güçlenmiş olur ve beden dışarıdan gelen hücumlara karşı savunmasını geliştirmiş olur. Bağırsak florasının korunması tam da bu halde mümkündür. Soğuğun tesirli olduğu kış aylarında bol bol brokoli, ıspanak ve kereviz tüketebilirsiniz.
4. Mevsiminde üretilen ve tüketilen meyve ve sebzeler daha fazla vitamine sahip olur.
Yapılan araştırmalar gösteriyor ki mevsimi dışında üretilen bir bitkinin içeriğinde, vitamin ve mineral oranlarının değişiklik gösteriyor. Örneğin ıspanağın yaz mevsiminde C vitamini içeriği, kış mevsimine oranla üç kat daha fazla.
5. Teknolojik üretime natürel olan mevsiminde yetiştirilmeyen bitkilerin içinde kimyasal katkılar olduğundan bedene ziyanı olabiliyor.
Kullanılan tarım ilaçları da faydadan çok ziyan sağlayabiliyor. Bu yüzden zerzevat ve meyveleri mevsiminde tüketmek asıl hedefe da hizmet ediyor. Yani, sağlığa!
6. Meyve ve sebzeler, ulaşım ve teknolojik sarfiyatları daha az olduğundan çok daha uygun fiyatlı ve ekonomik olurlar.
Annelerimizin salça ve konservelerini neden yaz sonunda yaptığını düşünün. Zira mevsiminde bu zerzevat ve meyveleri çok daha ucuza alabiliyoruz. Uygun mevsimde tüketmenin büyük faydalarından biri de bu aslında.
7. Küçük ve lokal üreticileri dayanaklar.
Günümüzde her türlü meyve ve sebzeyi istediğimiz vakit market raflarında bulabiliyoruz. Bunlar da birkaç büyük serada ve endüstriyel çiftliklerde üretiliyor. Dolasıyla mahallî üreticiler için ekonomik kayba sebep oluyor. Mevsiminde tüketerek daha fazla organik üretim yapılmasına katkı sağlayabilirsiniz.
8. Bilhassa çocukların vücut gelişimine büyük katkı sağlar.
Çocuklar büyüme hormonu salgıladıklarından besinler en pak en saf haline muhtaçlık duyarlar. Doğal koşullarda yetişmiş olanlar bu durumu ziyadesiyle karşılar. Çocuklarınıza meyve ve zerzevat yedirirken uygun mevsimde olduklarına emin olmalısınız.
9. Daha renkli ve sağlıklı sofralar kurmanızı sağlar.
Özellikle sofralarına ehemmiyet verenler için dikkat edilesi bir konu. Doğal vakitlerinde yetişen meyve ve sebzeler çok daha renkli olduklarından sofra görünümünü de mükemmel bir hale getirirler.
10. Karbon emisyonlarını büyük oranda azaltır.
Sofralarımıza gelen yiyeceklerin uzun yollar kat etmesi de hali hazırda atmosfere değerli ölçüde sera gazı salınmasına neden oluyor. Vaktinde ve yerinde üretilen meyve sebzeler daha az yol kat edip, kimyasala daha az maruz kalacağından karbon emisyonunu da büyük oranda azaltıyor.