Tahinli Çörek Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 2 adet yumurta
- 2 küçük paket kuru maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı ılık süt
- 9 su bardağı un
Arasına sürmek için;
- 8 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Üzerine;
- 2 adet yumurta sarısı (beyazlarını hamurun içine koyabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı süt
Tahinli Çörek Tarifi Yapılışı
- Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
- Bir kaba alın; yumurta, ılık süt, tuz, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
- Maya iyice erisin.
- Ardından unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun.
- Hamurun üstünü kapatıp mayalanması için yaklaşık yarım saat bekletin.(bu tariften 2 tepsi çörek çıkıyor. ).
- Hamur kabarınca tezgaha un serpin hamuru tezgaha alıp yoğurun. Hamuru ikiye bölün.
- Hamurun herbirini 8 eşit parçada kesin. Beze yapın.Toplam 16 beze olacak.
- Bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde oklava yardımıyla açın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Açtığınız hamurları aralarına tereyağı ve tahin sürerek sırasıyla tepsiye koyun.Üst katına sürmeyin.
- Bir tepsi için 8 adet olsun.
- Elinizle bastırarak yayın biraz açılsın.
- Hamuru uzun şeritler halinde bıçak ile kesin.
- Kıvırarak şekil verin. Tepsiye dizin.
- Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp üzerine sürün. Susam serpin.
- 180° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
