Kullanılan su bardağı 200 ml
- Soya soslu tavuk
- 500 gr tavuk göğsü
Marine sosu için;
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (tepeleme)
- Yarım çay kaşığı toz sarımsak
Domatesli bulgur pilavı;
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (orta boy)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (tepeleme)
- 3 adet domates (orta boy)
- 2 su bardağı pilavlık iri bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme)
- 1 çay kaşığı şeker (silme)
Cevizli güllaç;
- 400 gr güllaç yaprağı ( 11 adet )
- 2 litre süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 200gr ceviz
Üzerini süslemek için:
- Çilek ve ceviz
Herkese merhaba! ramazan ayı için birbirinden lezzetli menülerle karşınızda olmaya devam edeceğiz arkadaşlar. İlk iftar menüsüne ana yemek olarak; aşırı lezzetli bir tavuk yemeği olan soya soslu tavuk yanına da domatesli bulgur pilavı yaptık. Tatlı olarak da kıvamı çok yerinde, şeker oranı dengeli, bol cevizli bir güllaç yaptık. Tariflerimi deneyip beğenirseniz ne mutlu bana 🙂 hepinize şimdiden hayırlı iftarlar….
Soya soslu tavuk tarifi :
- Tavuk parçalarını videodaki gibi yarım santimlik dilimlere ayıralım. Ardından marine sosu için gereken tüm malzemeleri geniş bir kaba alalım ve tüm lezzetler bir araya gelene kadar karıştıralım. Daha sonra dilimlediğimiz tavukları sosun içine aktaralım. Tavukların tamamının sosa bulanmasını sağlayalım. Üzerini streç film ile kapattıktan sonra buzdolabında 8 saat dinlendirelim. Vaktiniz yok ise süreyi 4 saate kadar düşürebilirsiniz. Yeterince dinlenen tavukları kızartma aşamasına geçmeden yarım saat önce buzdolabından çıkaralım. Kızartmak için kullanacağımız tavayı ocağa alıp tamamen ısınana kadar bekleyelim. Tava ısındığında tavuk dilimlerinin her iki tarafını 1-2dk mühürleyelim. Ardından ocağı kısık ateşe getirip birkaç kez çevirerek tamamen piştiğinde ocaktan alabilirsiniz.
Domatesli bulgur pilavı :
- Pilav için tavamızı ocağa alalım. İçine 5 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edelim. Yemeklik doğranmış 1 adet soğanı da ekleyip soğanlar karamelize olana dek ara ara karıştırarak kavuralım. Daha sonra 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyip 1-2dk daha kavuralım. Ardından kabuğunu soyup küp küp doğranmış 3 adet domatesi ilave edelim. Domateslerin üzerine silme 1 çay kaşığı toz şeker ekledikten sonra domatesler tamamen yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim. Sırada bulgurumuz var; 2 su bardağı bulguru ekleyelim. Son olarak 1 tatlı kaşığı tuz, 3 su bardağı da sıcak su ilave ettikten sonra karıştırın ve suyun kaynamasını bekleyin. Su kaynadığında kapağını kapatıp ocağı kısık ateşe getirelim. Kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirelim.
Güllaç tarifi :
- Güllacın şerbeti için, 2 lt sütü ve 2 su bardağı toz şekeri tencereye alalım. Ocakta içindeki şeker eriyene kadar ısıtalım. Sütün sıcaklığı, ne çok sıcak ne de ılık olmalı. Sıcağa yakın ılıklıkta olacak arkadaşlar. Şöyle de tarif edebiliriz; evinizde yoğurt mayalıyorsanız eğer mayalama ısısında, serçe parmağınızın dayanabileceği sıcaklıkta diyebiliriz. Sütü tarif ettiğim gibi ısıttıktan sonra güllacı hazırlayacağımız tepsinin yanına alalım. ( benim kullandığım tepsinin boyuna göre güllaç yaprakları büyük kaldı, o yüzden yaprakları kırarak yerleştirdim. ) yerleştirmeye başlamadan önce tepsinin tabanına bir kepçe süt dökelim. Yapraklardan birini kıralım ve parlak yeri üste gelecek şekilde yaprağın tamamını yerleştirelim. Arkasından üstüne süt gezdirip ıslatalım. Parmağımızın ucuyla hafifçe bastırıp kenarlarının da tamamen dolduğundan emin olalım. Yaprakların 6 tanesini aynı şekilde yerleştirdikten sonra arasına iri kıyılmış ceviz yerleştirelim. Kalan yaprakları da kırıp ıslatarak aynı şekilde yerleştirelim. Kalan sütü de üzerine döküp üzerini streçle kapatalım. Buzdolabına kaldırıp sütünü çekene kadar yaklaşık 2 saat dinlendirelim. Ardından istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Birbirinden lezzetli bu tariflerin detaylı videosunu aşağıdaki linke tıklayarak izleyebilir, kanalımızı ziyaret edebilirsiniz.
