Kanola yağı, öteki yağlara nazaran daha sağlıklı bir alternatif olarak pazarlanan tanınan bir yemeklik yağdır. Fakat sizin için sahiden âlâ mi? İçeriğimizde sizler için kanola yağının artılarını ve eksilerini ve diyetinizin bir modülü olması gerekip gerekmediğini ele aldık.👇
Kanola yağı, bir kolza tohumu çeşidi olan kanola bitkisinin tohumlarından elde edilir.
Yağ, tohumların ezilmesini ve ısıtılmasını, akabinde yağın katılardan ayrılmasını içeren bir süreç kullanılarak çıkarılır.
Kanola yağı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar bakımından yüksek, doymuş yağlar bakımından ise düşüktür.
Peki, kanola yağı sağlıklı mıdır?👇
Doymuş yağ oranı düşüktür.
Kanola yağı, kalp hastalığı ve başka sıhhat meseleleriyle ilişkili bir yağ tipi olan doymuş yağ bakımından düşüktür.
Doymamış yağ oranı yüksektir.
Kanola yağı, sıhhate yararları olduğu gösterilen tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar bakımından yüksektir.
İyi bir omega-3 yağ asidi kaynağı.
Kanola yağı, kalp hastalığı riskinin azalması da dahil olmak üzere çok sayıda sıhhat faydası ile temaslı olan yeterli bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır.
Tüm bu yararlara karşın kanola yağının birkaç ziyanı da bulunmakta.👇
Kanola yağı ağır bir formda işlenir, bu da kimi besin unsurlarını yok edebilir ve ziyanlı kimyasallar içerebilir.
Çoğu kanola mahsulünün genetiği değiştirilmiştir, bu da yağın güvenliği ve çevresel tesirleri konusunda tasalara yol açmaktadır.
Bazı çalışmalar kanola yağı tüketimini artan inflamasyon, oksidatif gerilim ve öteki sıhhat sıkıntılarıyla ilişkilendirmiştir.
Kanola yağını hangi alanlarda kullanabilirsiniz?👇
Kanola yağı çeşitli pişirme ve fırınlama uygulamalarında kullanılabilir.
Nötr bir tada ve yüksek bir dumanlanma noktasına sahiptir, bu da onu kızartma ve soteleme için düzgün bir seçim haline getirir. Bununla birlikte, kanola yağını ölçülü kullanmak ve yüksek kaliteli, asgarî işlenmiş yağları seçmek kıymetlidir.
