Tok Tutmasıyla Bilinen Yumurtayı Sahur Sofralarından Eksik Etmeyeceğiniz 11 Leziz Tarif

Çılbır Tarifi:

• 4 yumurta 

• 2 su bardağı yoğurt 

• 4 su bardağı su 

  İlgili Makaleler

  • 
    “Bugün Ne Pişirsem?” Diye Düşünenler İçin Ekonomik ve Pratik Yemek Tanımlarından Oluşan Günün Menüsü

    25 Mayıs 2023
  • 
    Kış Geldi, Kestane Mevsimi Başladı! Peki Kestane Nasıl Pişirilir?

    8 Mayıs 2021

• 1 kahve fincanı sirke 

• 2 çorba kaşığı margarin 

• 3 diş sarımsak 

• Tuz

• kırmızıbiber

4 bardak suyu bir tencereye alın. Tuz ve sirke ekleyip kaynatın. Yumurtaları kaynar suya dikkatlice birer birer kırın. Yumurtaların akları beyazlaşıncaya kadar kaynar pişirip kevgirle tencereden alın. Yumurtaları servis tabaklarına yerleştirin. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. Margarini tavada eritin ve kırmızıbiberi ilave edip kızdırın. Yumurtaların üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Kırmızıbiberli yağ gezdirip servis yapın.

Kıymalı Yumurta Topları Tarifi:

• 250 gr. kıyma

• 7 yumurta

• Kırmızı toz biber

• Karabiber

• Kekik

• 1 çay bardağı galeta unu

• 1 çay bardağı un

• Sıvı yağ

Yumurtalardan 6 tanesini haşlayın soyun bir kenarda bekletin. Kıymayı bir kaba alın. Üzerine karabiber, kekik, tuz ve kırmızı toz biber ekleyip iyice yoğurun. Haşladığınız yumurtaları una batırıp sonra kıymayla kaplayınız. Kalan 1 adet yumurtayı bir kasede çırpın. Kıymayla kapladığınız yumurtaları ilk önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Tavada sıvı yağı kızdırın ve hazırladığınız yumurtaları bu yağda kızartın. Sıcak olarak servis edin.

Yumurta Kızartması

• Yumurta

• Tereyağ

• Nane

• Kırmızı biber

• Tuz

Yumurtaları haşlayın Kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin. Tereyağını erittiğiniz tavaya birer çay kaşığı biber ve nane döküp kızdırın. Ardından yumurtaları koyup yağda bir kaç dakika bekleterek servis edin.

Fırında Soğanlı Yumurta Tarifi:

• 6 Yumurta

• 2 Su Bardağı Süt

• 1.5 Kahve Fincanı Tereyağı

• 1 Yemek Kaşığı Un

• 2 Yemek Kaşığı Krema  

• 2 Soğan

• Tuz

• Karabiber

Yumurtaları soğuk su dolu derin bir kaba yerleştirip katı şekilde pişirin. Tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritip unu ekleyerek kısık ateşte çevirin. Sütü yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak ilave edin. Beşamel sos elde edinceye kadar, sürekli karıştırın, 10 dakika pişirin, tuz, karabiber ekleyip ateşten alın. Yumurtaları soğutup kabuklarını soyun ve yuvarlak dilimleyin. Soğanları ince halkalar şeklinde kesin. Kalan tereyağını eritip soğanları pembeleştirin. Hazırladığınız beşamel sosu ekleyin. İçine yumurta dilimleri ilave edin. Yayvan bir fırın kalıbını yağlayın. Yumurta dilimlerini soslu olarak fırın kalıbına dizin. Kalan sosu üzerine dökün. Önceden kızdırılmış orta ısılı fırında 6 dakika kızartın.

Milföy İçinde Yumurta Tarifi: 

• 4 parça milföy

• 4 adet yumurta

• 1 YK zeytinyağı

• 1 adet kırmızı biber

• 2 adet yeşil biber

• Tuz

• Karabiber

• 1 SB kaşar peyniri

Milföy parçalarını kare olacak şekilde kesin. Bir yüzeyini suyla ıslatın ve üzerine bir adet milföy koyun. Diğer kereleri de aynı şekilde yapıp tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Milföyler pişerken zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız biberleri kavurun. Üzerine tuz ve karabiber serpin.  Milföylerin orta kısmını kesip içine doğru bastırın. Sırasıyla kaşar peyniri, hazırladığınız karışımdan 1 yemek kaşığı koyun ve yumurta kırın. 180 derece fırında 10-15 dakika kadar tekrar pişirip sıcak servis edin.

Yumurtadan Sebzeli Kek Tarifi:

• 1 adet patates

• 1 adet patlıcan

• 2 adet kırmızı biber

• 1/4 SB zeytinyağı

• 1 SB kaşar peyniri

• 6 yumurta

• 1 paket krema

• Yarım bağ ıspanak

• Tuz

• Karabiber

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Patatesleri haşlayın. Patlıcan, biber ve ıspanağı uzun şeritler ya da dilimler halinde doğrayın. Zeytinyağı, tuz ve karabiiber ile lezzetlendirin. Sonrasında ızgara tavasında ya da fırında 1-2 dk pişirin. Yumurta, krema, maydanoz, tuz, karabiberi çırpın. Kelepçeli kek kalıbına  sırasıyla patlıcanları, biberleri, ıspanakları ve çatallla ezdiğiniz patatesi dizin. Üzerine yumurtayı döküp 35-40 dk pişirin.

Çıtır Yumurta Dolması Tarifi:

• 6 adet haşlanmış yumurta 

• 2 yumurta

• 1 su bardağı un

• 1 su bardağı ekmek kırıntısı

• 2 yemek kaşığı mayonez 

• 1 tatlı kaşığı acı sos

• 1 yemek kaşığı hardal 

• Tuz

• Karabiber

Yumurtaları ikiye kesin. Sarılarını bir kaba aktarın. Beyazlarını ilk önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya daha sonra da ekmek kırıntısına bulayıp derin yağda kızartın. Yumurta sarılarını hardal, mayonez, turşu, acı sos, tuz ve karabiberle karıştırın. Sıkma torbasına doldurduğunuz yumurta sarılarını kızarmış beyazların içine sıkın.

Yumurta Kroket Tarifi:

• 8 Yumurta

• 1 Çorba Kaşığı Tereyağı

• 7 Çorba Kaşığı Un

• 1 Su Bardağı Süt

• 2 Çorba Kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

• 2-3 Çorba Kaşığı Galeta Unu

• Kızartmak İçin Sıvıyağ

• Biraz Dereotu

• Tuz, Karabiber, Pulbiber

Yumurtaların 6 tanesini katı kıvamda haşlayın ve küp şeklinde doğrayın.
Tereyağını eritip dört kaşık un ekleyerek pembeleştirin. Azar azar sütü ilave edip karıştırın. Sos kıvamını alıncaya kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Ateşten alıp tuz, karabiber, kaşar peyniri, 1 yumurtanın sarısı ve doğradığınız yumurtaları ilave ederek iyice karıştırın. Su ile ıslatılmış bir tabağa alıp soğumaya bırakın. Kalan yumurtanın akını küçük bir kasede iyice çırpın. Ellerinizi unlayıp karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve kroket şekli verin. Önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp kroketleri kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Dereotu ve pulbiberle süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Muffin Yumurta Tarifi:

• 6 adet yumurta

• 1 adet kırmızı biber

• 6 adet kiraz domates

• Yarım su bardağı kavurma

• Yarım su bardağı brokoli

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 paket kabartma tozu

• Karabiber

• Tuz

tüm malzemeleri doğrayın. Geniş bir kabın içerisine yumurtaları kırıp tuz ve karabiber ile çırpın. Ardından diğer malzemeleri ilave edip, karıştırmaya devam edin. Son olarak kabartma tozunu aktarıp, muffin kalıbını yağlayın. Karışımı kalıplara bölüştürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin ve servis edin.

Ispanaklı Omlet Dürüm Tarifi:

• 1 bağ ıspanak

• 4 yumurta

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı mantar

• 1 dilim tavuk göğsü

• Tuz

• Karabiber

• Sıvı yağ

Tavuğu kuşbaşı doğrayıp yağda suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirin. Temizleyip doğradığınız mantarları ekleyerek pişirmeye devam edin. En son ıspanakları doğrayıp ekleyin. Ocaktan almadan önce tuz ve karabiber ekleyin. Ayrı bir kasede yumurtaları süt ile çırpın. Ardından tuz ve karabiber ekleyin. Yağlanmış tavayı ocağa koyun ve ısıtın. Yumurtalı karışımı tavaya dökün. Bir tarafı iyice piştikten sonra ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Servis tabağına omleti alıp üzerine ıspanaklı karşımı aktarın. Dürüm şeklinde sarıp servis edin.

Bulut Yumurta Tarifi:

• 2 yumurta beyazı

• 2 yumurta sarısı

• Pastırma

• Karabiber

• Tuz

Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Pastırmayı şerit şerit doğrayın. Yumurta beyazlarını köpük olana kadar 3-4dk çırpın. İçine ince dilimlediğiniz pastırmayı tuz ve karabiberi ekleyin. Yağlı kağıt üzerine 3-4 kaşık koyup ortalarını çukur şekilde bastırın. 220 derece fırında 3-4dk pişirin. Yumurta sarılarını çukurlara koyun ve tekrar fırına verin. 220 derecede 2-3 dk daha pişirin.