Topik tarifini sizler için yazdık.
Topik Tarifi
Malzemeler:
Dışı için;
-
2 su bardağı nohut
-
3 adet patates
-
-
100 gram tahin
-
2 yemek kaşığı toz tarçın
-
1 çay kaşığı tuz
-
2 çay kaşığı karabiber
İçi için;
-
10 adet soğan
-
30 gram kuş üzümü
-
30 gram dolmalık fıstık
-
100 ml zeytinyağı
-
250 gram tahin
-
2 çay kaşığı tuz
-
2 çay kaşığı toz tarçın
-
2 çay kaşığı karabiber
-
2 çay kaşığı yenibahar
-
2 çay kaşığı toz şeker
Servis için;
-
2 çay kaşığı toz tarçın
-
1 adet limon suyu
Topik Hazırlanışı
İlk olarak nohutu haşlayın ve kabuklarını ayırın. Dışı için kullanılan malzemeleri rondodan ezip bir hamur elde edin.
İç harcı için; bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve soğanı karamelize oluncaya kadar kavurun. Şekeri ilave edin. Tahin hariç tüm malzemeleri ekleyip pişirmeye devam edin. Son olarak tahini ekleyin ve karıştırın.
Elde edilen hamuru cevizden biraz daha büyük bir şekilde koparın. İki streç arasında döverek açın ve iç harçtan doldurup streç yardımıyla top haline getirin.
Servis için; limon suyu ve tarçın ilave edin.
Afiyet olsun 🙂
