Yağlama (Şebit) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin
- 1 bardak süt
- 1 bardak su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
İçi İçin
- 500 gram kıyma
- 4 adet küçük soğan
- 3 adet çarliston biber
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet domates
- 1 mama kaşığı toz kırmızı biber
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kekik
- İsteğe bağlı sıvı yağ
Yağlama (Şebit) Tarifi Yapılışı
- Hamuru için sütle suyu işitiyoruz bir kaba maya şeker koyuyoruz ılıyan sütümüzü üzerine ekliyoruz aldığı kadar ununu koyup yoğuruyoruz.
- Ben kulak memesi kıvamında yaptım sıvı yaylada hamuru toplayıp bir köşede dinlenmeye bırakıyoruz.
- İç harcı için soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz yağını ben bol koydum yağda kavuruyoruz tam kavrulmadan küçük küçük doğradığımız biberleri ekliyoruz.
- Onlar beraber kavrulunca kıymamızıda ekleyip kavuruyoruz kıymanın üzerine baharatlarımızı atıyoruz kavrulan koymaya domateslerimizi rendeleyip ekliyoruz pişmeye yakın ben 1 çay bardağı su ekliyorum hafif sulu kalıyor.
- Hamurlarımızı yuvarlak yuvarlak acıyor tavada pişiriyoruz pişen hamurları yağa batırıp. Harçtan ekliyoruz kat kat diziyoruz afiyet olsun.
